Entrecosto assado no forno com batatas e cenoura regado com sumo de laranja

Name: Entrecosto assado no forno com batatas e cenoura regado com sumo de laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: pt
Ingredients: Entrecosto de porco q.b.; 2 colheres (de sopa) de mel; 2 colheres (de sopa) de mostarda; sal q.b.; raspa de uma laranja; 2 batatas grandes aos cubos; 1 cenoura grande em rodelas grossas; 1 folha de louro; 1 cebola às rodelas; 2 dentes de alho picados; azeite q.b. (pouco); vinho branco q.b.; sal, pimenta e noz moscada q.b.; sumo de 1 laranja

Prato Principal

2 porções

15 min

45 min

Muito Fácil

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E num domingo em que apetecia algo bom para almoçar, mas sem ter muito trabalho (afinal o domingo é mesmo para descansar), resolvi fazer este assado, que ficou uma maravilha!

Ingredientes

Número de doses: 2

Entrecosto de porco q.b.

2 colheres (de sopa) de mel

2 colheres (de sopa) de mostarda

sal q.b.

raspa de uma laranja

2 batatas grandes aos cubos

1 cenoura grande em rodelas grossas

1 folha de louro

1 cebola às rodelas

2 dentes de alho picados

azeite q.b. (pouco)

vinho branco q.b.

sal, pimenta e noz moscada q.b.

sumo de 1 laranja

Preparação

Num tabuleiro de ir ao forno dispor a cebola às rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro partida em 4.
Colocar por cima as batatas e as cenouras. Temperar de sal, pimenta e noz moscada e regar com vinho branco.
Preparar o entrecosto, barrando-o com uma mistura feita com o mel, a mostarda, a raspa de laranja, e temperado com sal.
Colocar o entrecosto por cima das batatas e por fim regar tudo com sumo de laranja.
Levar ao forno e deixar cozinhar.
Não esquecer de virar o entrecosto para que fique corando de ambos os lados, e de mexer as batatas para que assem uniformemente.

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