Entrecosto assado no forno com batatas e cenoura regado com sumo de laranja

Preparação

• Num tabuleiro de ir ao forno dispor a cebola às rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro partida em 4.
• Colocar por cima as batatas e as cenouras. Temperar de sal, pimenta e noz moscada e regar com vinho branco.
• Preparar o entrecosto, barrando-o com uma mistura feita com o mel, a mostarda, a raspa de laranja, e temperado com sal.
• Colocar o entrecosto por cima das batatas e por fim regar tudo com sumo de laranja.
  Levar ao forno e deixar cozinhar.
• Não esquecer de virar o entrecosto para que fique corando de ambos os lados, e de mexer as batatas para que assem uniformemente.