Costelinha assada com batatas e redução da marinada

Ingredientes

• 1 pç de costelinha de porco
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 2 pimentas dedo-de-moça
• 2 talos de salsão
• 2 talos de capim santo
• 3 ramos de alecrim
• 1 cenoura
• 2 folhas de louro
• 4 batatas grandes
• shoyo
• mel
• água
• sal grosso
• azeite
• Costelinha assada com batatas e redução da marinada