Lombo de porco assado com laranja, alecrim e mostarda

Ingredientes

• 1 kg de carne do lombo
• 6 dentes de alho
• azeite cerca de 4 colheres de sopa .
• 1 colher de sopa bem cheia de mostarda de Dijon .
• 100 g de margarina .
• sal Q.B. .
• pimenta moída na hora Q.B. .
• Sumo de 3 laranjas .
• 1/2 dl de Vinho do Porto ou uma aguardente .
• 1 colher de sopa de mel .
• 2 colheres de café de fécula de batata
• 1 pé de alecrim fresco