Pá de Porco Assada com Mostarda

Preparação

• De véspera, tempere a pá de porco com sal, pimenta, colorau, os alhos esmagados e o vinho branco.
  Num tabuleiro coloque a cebola às rodelas, coloque a carne (com a parte que tem mais gordura para cima), assim como o molho da marinada, barre-a com mostarda e regue com o azeite, leve ao forno a 220ºc.
  Passados 30 minutos coloque as batatas temperadas com sal e polvilhadas com colorau.Coloque a malagueta partida junto à carne.
  Vá regando a carne e as batatas com o molho, e virando-a.
  Assim que estiver a ficar assada, fatiar a carne, para que no interior acabe de assar.
  Sirva com esparregado de espinafres e arroz seco.