Petitchef

Costeleta de porco assada ao alho e zimbro

Prato Principal
4 porções
20 min
25 min
Muito Fácil
457 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 5.09 (1.27€/porção)

Preparação

  • Misture bem a água fervente com o sal e o açúcar para que dissolvam. Acrescente o restante da água e utilize.
  • Deixe as costeletas de molho na salmoura na geladeira de um dia para o outro. A salmoura deve cobrir a carne totalmente. Retire a carne da salmoura e seque-as bem com papel toalha.
  • Faça uma pasta com o alho, a pitada de sal e as sementes de zimbro, misture com o alecrim e passe a pasta nas costeletas. Não coloque sal, elas devem estar salgadas no ponto devido à salmoura.
  • Em um tabuleiro coloque o azeite, as costeletas e o vinho. Leve ao forno médio por 50 minutos ou até ficarem cozidas, macias e dourarem ligeiramente. Cuidado para não assar demais.
  • Retire as costeletas do tabuleiro e coloque um pouco de água para soltar a crosta que se formou na assadeira. Esse caldo será o molho da sua carne, por isso enquanto ela estiver assando não deixe que o tabuleiro queime.
  • Sirva as costeletas com purê de batatas e o molho.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (196g)
Calorias: 457Kcal
  • Glícidos: 11.1g
  • Gord total: 30.9g
  • Gord.sat.: 7.2g
  • Proteínas: 29.7g
  • Fibras: 1.4g
  • Açúcar: 7.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
sem glúten sem glúten
Sem lactose Sem lactose
Sem ovo Sem ovo

Perguntas:






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