Carne de porco estufada com cogumelos e batata doce assada no fo

Ingredientes

• Um pedaço de pá de porco ( o que tínha estava já dividido de forma a dar para 2 pessoas);
• Azeite;
• 1 tomate;
• Vinho branco;
• 1 malagueta;
• Tempero de cebola e alho;
• Pimento a gosto;
• 2 folhas de louro;
• 1 lata de cogumelos;
• Polpa de tomate ( 2 colheres de sopa ).
• Ingredientes ( para a batata doce assada no forno);
• 2 batatas doce pequenas;
• Sal q.b.;
• Um pouco de água para não secar;
• 1 fio de azeite.

Preparação

• Num tacho colocar todos os ingredientes em cru ( menos os cogumelos ) e deixar cozinhar em lume brando. Quase no fim adicionar os cogumelos ou então se quiserem pode ser logo no início.
  
  Para as batatas, lavei muito bem as batatas e tempei-as com sal e coloquei um pouco de água na travessa. Levei ao forno até ficarem cozinhadas. No fim ainda acrescentei um fio de azeite por cima.

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