Petitchef

Rolinho de porco (paupiette) com molho de cogumelo

A propósito, o que é uma paupiette? É uma fatia fina de porco ou vitela recheada com linguiça de carne e aromatizada de acordo com seu gosto. Aí só amarrar com fio de cozinha que está pronto. Nesta receita cozinhamos com vinho branco e cogumelos frescos. Depois é só escolher o acompanhamento: batatas ou arroz. Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo↓

Prato Principal
2 porções
10 min
1 h 10 m
Muito Fácil
775 Kcal

Ingredientes

2
Custo estimado: 4.79 (2.39€/porção)

Materiais

  • Uma frigideira ou wok

Preparação

  • Refogue as cebolas picadas com um pouco de azeite. Assim que dourar, acrescente a carne e cozinhe-as ambos os lados.
  • Acrescente o vinho branco. Tampe e deixe no fogo baixo por 1 hora.
  • Enquanto isso, limpe e corte os cogumelos em lâminas.
  • Passado o tempo de cozimento da carne, acrescente os cogumelos. Tempere com sal e pimenta. Deixe ainda no fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Está pronto!

Dicas e Conselhos:

O que são paupiettes ? Paupiettes são preparações de açougue emblemáticas da gastronomia francesa. Essas fatias finas de carne são recheadas com um recheio (geralmente feito de alho, salsa e especiarias), depois enroladas e amarradas antes de serem cozidas.

Qual carne é usada para os pauliettes? Fatias finas de carne de porco ou vitela.

Quais acompanhamentos? Um bom arroz branco ou batatas cozidas. Se preferir, faça um molho de cogumelos para a carne.

Posso substituir o vinho branco ? Use um creme leve ou ainda água filtrada.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (380g)
Calorias: 775Kcal
  • Glícidos: 5.9g
  • Gord total: 50.8g
  • Gord.sat.: 12.8g
  • Proteínas: 57.8g
  • Fibras: 1.4g
  • Açúcar: 2.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 22
sem glúten sem glúten
Sem lactose Sem lactose
Sem açúcar Sem açúcar
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Rolinho de porco (paupiette) com molho de cogumelo, foto 1
Rolinho de porco (paupiette) com molho de cogumelo, foto 2
Rolinho de porco (paupiette) com molho de cogumelo, foto 3
Rolinho de porco (paupiette) com molho de cogumelo, foto 4

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Rolinhos de carne com especiarias
Rolinhos de carne com especiarias
6 porções
40 min
Muito Fácil
Receita Rolinho primavera (ovo-lacto)
Rolinho primavera (ovo-lacto)
4 porções
11 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Rolinhos de carne recheados com salsischa e queijo
Rolinhos de carne recheados com salsischa e queijo
6 porções
55 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Lombo de porco assado (orloff)
Lombo de porco assado (orloff)
7 porções
1 h 15 m
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Omelete de cogumelo, fiambre e salsa
Omelete de cogumelo, fiambre e salsa
1 porções
25 min
Muito Fácil
Receita Lombo de porco com molho de cenoura e cerveja
Lombo de porco com molho de cenoura e cerveja
5 porções
45 min
Muito Fácil

Receitas

Artigos relacionados

O SEGREDO do molho bechamel perfeito! O SEGREDO do molho bechamel perfeito! Molhos incríveis e fáceis para acompanhar as saladas! Molhos incríveis e fáceis para acompanhar as saladas! Afinal, o molho PESTO combina com o que? Afinal, o molho PESTO combina com o que?

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Como estão os preparativos de Natal?
Voto