Bifes em molho de porto com cogumelos

Name: Bifes em molho de porto com cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 bifes de porco fininhos; Sumo de limão q.b.; Sal e pimenta q.b.; Margarina q.b.; Azeite q.b.; 1/2 cebola bem picada; 1 cubo de caldo de carne; 1 cálice de Vinho do Porto; 1 colher de farinha; 200-300 g de cogumelos frescos

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

431 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Tempere os bifes com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar por 2 horas.
Ao fim deste tempo coloque um pouco de margarina numa frigideira anti-aderente e frite os bifes de ambos os lados.
Reserve os bifes num prato num lugar aquecido.
Na mesma frigideira frite, ligeiramente, os cogumelos frescos e laminados. Retire-os da frigideira e reserve num prato.
Ainda na mesma frigideira, e sem retirar a margarina que lá se encontra, adicione um fiozinho de azeite e faça um refogado com a cebola muito bem picada.
Acrescente um pouco de água e quando a cebola estiver loura junte uma colher de sopa de farinha, mexendo bem para que esta se dissolva completamente.
Continue a mexer até que o molho se transforme num creme. Junte, de seguida, o cubo de caldo de carne desfeito numa chávena de água a ferver.
Vá mexendo sempre e quando o molho se apresentar espesso adicione os bifinhos e 1 cálice de Vinho do Porto. Mexa mais um pouco e junte os cogumelos.
Envolva bem e rectifique o sal. Deixe o molho ferver um pouco mas sem engrossar demasiado.
Sirva com arroz branco e/ou batatas fritas e salada verde.