Petitchef

Bifes em molho de porto com cogumelos

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 bifes de porco fininhos

Sumo de limão q.b.

Sal e pimenta q.b.

Margarina q.b.

Azeite q.b.

1/2 cebola bem picada

1 cubo de caldo de carne

1 cálice de Vinho do Porto

1 colher de farinha

200-300 g de cogumelos frescos

Preparação

  • Tempere os bifes com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar por 2 horas.
  • Ao fim deste tempo coloque um pouco de margarina numa frigideira anti-aderente e frite os bifes de ambos os lados.
  • Reserve os bifes num prato num lugar aquecido.
  • Na mesma frigideira frite, ligeiramente, os cogumelos frescos e laminados. Retire-os da frigideira e reserve num prato.
  • Ainda na mesma frigideira, e sem retirar a margarina que lá se encontra, adicione um fiozinho de azeite e faça um refogado com a cebola muito bem picada.
  • Acrescente um pouco de água e quando a cebola estiver loura junte uma colher de sopa de farinha, mexendo bem para que esta se dissolva completamente.
  • Continue a mexer até que o molho se transforme num creme. Junte, de seguida, o cubo de caldo de carne desfeito numa chávena de água a ferver.
  • Vá mexendo sempre e quando o molho se apresentar espesso adicione os bifinhos e 1 cálice de Vinho do Porto. Mexa mais um pouco e junte os cogumelos.
  • Envolva bem e rectifique o sal. Deixe o molho ferver um pouco mas sem engrossar demasiado.
  • Sirva com arroz branco e/ou batatas fritas e salada verde.



Comentários dos membros:

18/11/2012

Espetacular deliciosa

24/07/2012

Pessimo


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