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Lombinho de porco com ameijoas, camarão e cogumelos

Prato Principal
6 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • No dia anterior, deixei a carne a temperar numa marinada composta pela massa de pimentão, massa de alho, o alho laminado, a folha de louro e o vinho.
  • No momento de preparar a refeição, refoguei a cebola em azeite, até começar a ficar transparente.
  • Juntei a carne com a respectiva marinada, o miolo de camarão, temperei com a barra de alho e coentros, paprika, as sementes de mostarda e a mistura de tempero de cebola e salsa.
  • Tape o tacho e deixei cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos.
  • Passado esse tempo, acrescente os cogumelos bem escorridos e deixei cozinhar até a carne de porco de apresentar macia.
  • Rectifiquei os temperos e juntei as ameijoas ao tacho.
  • Tape novamente o tacho e deixei cozinhar por mais uns minutos, até as ameijoas abrirem. Polvilhei com coentros picados e envolvi tudo muito bem. Servi acompanhado de batatas fritas aos cubos.

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Fotos

Lombinho de porco com ameijoas, camarão e cogumelos, foto 1
Lombinho de porco com ameijoas, camarão e cogumelos, foto 2

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Comentários dos membros:

juljor, 04/08/2013

Vou poulo no meu bar! com certeza!

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