Lombo de porco com cogumelos e ameijoas

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

55 min

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Um casamento muito surpreendente para um resultado deleitável.

Ingredientes

• 1 lombo de porco com 1,5 kg
• 300 g de ameijoas
• 100 g de cogumelos frescos inteiros
• cebola
• polpa de tomate
• alho
• azeite
• pimentão doce
• vinho branco

Preparação

• Colocar numa assadeira a cebola, o alho, sal,a polpa de tomate e o azeite.
• Colocar por cima o lombo e polvilhar com pimentão doce e regar com o vinho,e deixar marinar por 1 hora.assim que passar o tempo cortar os cogumelos em quartos e colocar a volta da carne.
• Vai ao forno por mais ou menos 1 hora assim que a carne estiver quase assada dasse uns golpes mas não se separa a carne acrescenta-se as ameijoas e vai ao forno.
• Assim que as ameijoas abrirem desligasse o forno.
• Servir com arroz e salada.

Liliana

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