Macarrão à bolonhesa com cenoura e cogumelos

Ingredientes

• 300 g de carne de porco
• azeite
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• 1 alho
• tomate maduro/polpa de tomate
• 1 colher (sopa) vinho branco
• 1 cenoura
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• sal, pimenta e piri-piri q.b.
• 300 g de macarrão

Preparação

• Comece por fazer um refogado com o azeite, a cebola picada, o alho picado e a folha de louro.
• Deixe a cebola alourar um pouco e de seguida regue o refogado com um pouco de vinho branco e deixe levantar fervura para que o alcool evapore.
• Acrescente o tomate/polpa de tomate e deixe ferver mais um pouco.
• Retire a folha de louro e acrescente a carne picada, a cenoura cortada aos quadradinhos e os cogumelos laminados.
• Tempere de sal, pimenta e piri-piri a gosto e deixe cozinhar durante aproximadamente meia hora.
• Entretanto, coloque uma panela ao lume com água, sal e um fio de azeite. Deixe ferver e coloque o macarrão até estar al dente.
• Sirva a massa acabadinha de cozer com o preparado da bolonhesa em cima.

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