Tempere os bifinhos com sal, pimenta e sumo de limão.
Sobre cada bifinho coloque 1 fatia de bacon e uma de queijo, dobre e prenda.
Doure os bifinhos no azeite e reserve. Na mesma gordura aloure a cebola, junte a polpa de tomate, o vinho, os cogumelos, a cenoura, tempere com sal, louro, e deixe apurar um pouco, junte os bifinhos polvilhe com coentros e deixe acabar de cozinhar.
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