Pá de Porco Recheado com Queijo e Fiambre

Preparação

• Na véspera, tempere a carne com a massa de pimentão, os alhos esmagados, as ervas aromáticas, a folha de louro e regue com o vinho.
• Reserve no frigorífico.
• Ligue o forno a 200ºC e retire a carne da marinada e deixe escorrer um pouco.
• Com uma faca afiada abra a peça de carne ao meio, cubra toda a superfície com fatias de fiambre, e depois com fatias de queijo.
• Feche a carne com cuidado e se necessário aperte com palitos, para que o recheio não escorra.
• Coloque num tabuleiro de ir ao forno e regue com um pouco da marinada.
• Servi com batatinhas que assei junto com a carne.