Petitchef

Carré suíno recheado

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
06 carrês de porco, cortado com mais ou menos 3 cm de espessura cada um (2,200kg)

01 dente de alho amassado

Ervas seca (usei Adobo)

02 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de chá de vinho branco (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

.

RECHEIO

200g de bacon em cubos, passados numa - frigideira bem quente, para liberar sabor

Tomates secos

Folhas de alfavaca

06 colheres de sopa de Maionese

.

MOLHO

Suco de uma Laranja

Ketchup a gosto

Preparação

  • Misture, formando um molho cremoso. Aplique.
  • Limpe a carne, retire o excesso de gordura, lave e seque com papel toalha. Faça um corte no sentido longitudinal da carne, como se estivesse abrindo uma tampa, uma bolsa, mas não separe. Reserve. Coloque em uma tigela junto aos temperos. Misture, bem. Recheie.
  • Aqueça um fio de azeite em uma frigideira, coloque os carrês selando dos dois lados. Vire com cuidado para o recheio não sair.
    .
  • Acomode os carrés em uma assadeira untada, coloque um pouco do molho sobre cada um e leve ao forno pré-aquecido, até que esteja bem dourado ou a gosto.
    .
  • Retire, acomode em no prato de servir, guarneça com batatas chips e regue com o restante do molho.
    .

Fotos

Carré Suíno Recheado, foto 1Carré Suíno Recheado, foto 2Carré Suíno Recheado, foto 3




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