Lombo de porco recheado com alheira

Ingredientes

• 1,5 kg de lombo de porco
• 1 alheira de Mirandela
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• sal e pimenta q.b.
• 1 raminho de salsa
• 1 folha de louro
• 1 colher de sobremesa de massa de alho