Petitchef

Lombo de porco recheado com alheira

Prato Principal
3 porções
10 min
90 min
Médio
Um assado diferente, mas muito saboroso.

Ingredientes

Número de doses: 3
1 Kg de lombo de porco (+/-)


4 dentes de alho

1 colher de chá de massa de pimentão

1 colher de sopa de margarina

4 folhas de louro

2 copos de vinho branco

Fatias de bacon (opcional)

Sal q.b.

Pimenta q.b.

4 colheres de sopa de azeite

Preparação

  • No talho peça para cortar o lombo de forma a poder rechear (para enrolar)
    Estenda o lombo e recheie com a alheira.
  • Enrole e prenda com palitos ou fio de cozinha.
    Coloque o lombo num tabuleiro.
  • Passo 3 - Lombo de Porco Recheado com Alheira
    Esmague os alhos e coloque numa tigela com sal, junte a pimenta e a massa de pimentão e 1 colher de sopa de azeite. Misture tudo e besunte o lombo com o tempero. Coloque as folhas de louro em cima do lombo, o restante azeite, a margarina e o vinho.
    Cubra o lombo com papel de alumínio e leve ao forno nos 250ºC durante 1 hora. Passado esse tempo, retire o papel de alumínio para alourar por cima (mais 30 minutos). Se necessário, acrescente mais vinho, caso comece a ficar sem molho. O bacon só é colocado em cima do lombo 5 minutos antes de desligar o forno, para tostar um pouquinho.
    Assim que estiver pronto, retire e fatiar.





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