Lombo recheado com molho de abacaxi

Ingredientes

• 1 lombo de porco de aproximadamente 1,5 kg
• 2 lingüiças tipo blumenau
• 2 cebolas (200 g)
• Alho
• Louro (1 folha)
• 2 xícaras de vinho branco seco
• Salsinha
• Farinha de rosca, o quanto baste
• Barbante de algodão, para amarrar
• Sal a gosto
• Molho de pimenta a gosto

para o molho:

• 1 abacaxi bem maduro
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Azeite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 4 dentes de cravo
• 2 paus de canela
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• Sal
• Pimenta