Tempere o lombo de véspera com sal, caldo de limão, vinagre, cebola, alho os cheiros verdes e pimenta à gosto.
Deixe repousar.No dia seguinte, corte a carne em fatias enviesadas, sem contudo separar os pedaçosEm cada abertura, coloque 1 fatia de presunto e 1/2 fatia de abacaxi, prenda com palitos e besunte manteiga e coloque em um pirex.
Leve ao microondas por 28 minutos em potência alta.Imediatamente leve ao forno convencional para gratinar após o cozimento no microondas.Estando pronto, arrume em uma travessa, guarneça com milho verde e ervilha, passadas na manteiga quente, com salsa picada.
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