Lombo com abacaxi e presunto

Name: Lombo com abacaxi e presunto
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 1/2 kg de lombo de porco; 1 abacaxi bem docePresunto em fatias à gosto; 2 limões; 3 dentes de alho; 1 cebola ralada; Sal e pimenta do reino à gosto; Manteiga, cebolinha, vinagre à gosto; 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 hora

Ingredientes

1 1/2 kg de lombo de porco
1 abacaxi bem docePresunto em fatias à gosto
2 limões
3 dentes de alho
1 cebola ralada
Sal e pimenta do reino à gosto
Manteiga, cebolinha, vinagre à gosto
1 xícara (chá) de vinho branco seco

Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Tempere o lombo de véspera com sal, caldo de limão, vinagre, cebola, alho os cheiros verdes e pimenta à gosto.
Deixe repousar.No dia seguinte, corte a carne em fatias enviesadas, sem contudo separar os pedaçosEm cada abertura, coloque 1 fatia de presunto e 1/2 fatia de abacaxi, prenda com palitos e besunte manteiga e coloque em um pirex.
Leve ao microondas por 28 minutos em potência alta.Imediatamente leve ao forno convencional para gratinar após o cozimento no microondas.Estando pronto, arrume em uma travessa, guarneça com milho verde e ervilha, passadas na manteiga quente, com salsa picada.