Lombo com abacaxi e presunto

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 1 1/2 kg de lombo de porco
• 1 abacaxi bem docePresunto em fatias à gosto
• 2 limões
• 3 dentes de alho
• 1 cebola ralada
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Manteiga, cebolinha, vinagre à gosto
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Preparação

• Tempere o lombo de véspera com sal, caldo de limão, vinagre, cebola, alho os cheiros verdes e pimenta à gosto.
• Deixe repousar.No dia seguinte, corte a carne em fatias enviesadas, sem contudo separar os pedaçosEm cada abertura, coloque 1 fatia de presunto e 1/2 fatia de abacaxi, prenda com palitos e besunte manteiga e coloque em um pirex.
• Leve ao microondas por 28 minutos em potência alta.Imediatamente leve ao forno convencional para gratinar após o cozimento no microondas.Estando pronto, arrume em uma travessa, guarneça com milho verde e ervilha, passadas na manteiga quente, com salsa picada.

Melatti

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