Petitchef

Lombo à brasileira

Prato Principal
10 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

10

Lombo:

Molho:

Preparação

  • Tempere o lombo com o vinho, a cebola, o alecrim, o alho, sal e pimenta, louro e o suco de limão, deixando de molho por umas 4 horas.
  • Ponha o lombo e todos os temperos numa assadeira, espalhe as fatias de bacon por cima e leve para assar em forno quente, por uma hora coberto com papel alumínio, e mais uma hora sem o papel. Regue com o próprio molho, e se precisar adicione água para não secar. Retire o lombo do forno, e corte em fatias. Reserve.
  • Na assadeira que assou o lombo, retire o excesso de gordura, e passe por uma peneira o que sobrou. Reserve.
  • Leve ao fogo uma panela com azeite, refogue as cebolas fatiadas do molho, adicione os tomates picados, refogue bem e coloque o caldo que você peneirou do assado, prove o sal e sirva com o lombo.


Perguntas:






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