Sopa de tortellini
Sopa de tortellini é uma daquelas receitas que nos enchem os olhos e reconforta nossa barriguinha. Experimente. É fácil, saborosa e todos em casa vão amar. Segue nosso passo a passo logo aqui abaixo:
Ingredientes
Caldo:
Materiais
- 1 liquidificador
Preparação
Caldo : Num panela alta, dilua o cubo em caldo na água quente. Transfira o caldo para o copo do liquidificador. Acrescente a manteiga, o extrato de tomate, vinagre, sal, alho, orégano, tomilho, pimenta e molho de pimenta.
Bata até ficar homogêneo. Cuidado para não se queimar. Reserve a mistura.
Na panela alta, coloque o azeite e refogue as cebolas e cenouras picadas por cerca de 4 minutos no fogo médio-alto.
Quando as cebolas ficaram transparentes, acrescente o alho esmagado e deixe ainda refogando por 1 minuto.
Acrescente o caldo, os tomates (descascados e esmagados), o espinafre e manjericão picados. Deixe ferver.
Acrescente os tortellini e cozinhe conforme indicação da embalagem (o tempo de cozedura varia de uma marca a outra).
Está pronto!
Dicas e Conselhos
Qual é a origem do tortellini e como ele se relaciona com a sopa?
O tortellini é uma massa recheada tradicional da culinária italiana, originária da região de Emilia-Romagna. Ele é frequentemente utilizado em sopas, como a sopa de tortellini, onde seu formato e recheio adicionam sabor e textura ao prato.
Posso substituir o caldo de legumes por outro tipo de caldo?
Sim, você pode substituir o caldo de legumes por caldo de galinha ou até mesmo caldo de carne, dependendo da sua preferência de sabor. Isso pode alterar um pouco o perfil do prato, mas ainda assim ficará delicioso.
Quais são os benefícios nutricionais do espinafre na sopa de tortellini?
O espinafre é rico em vitaminas A, C e K, além de ser uma boa fonte de ferro e antioxidantes. Adicioná-lo à sopa de tortellini não só enriquece o sabor, mas também aumenta o valor nutricional do prato.
É possível fazer a sopa de tortellini vegana?
Sim, você pode fazer a sopa de tortellini vegana substituindo a manteiga por um óleo vegetal e utilizando tortellini recheado com vegetais. Além disso, escolha um caldo de legumes sem ingredientes de origem animal.
Quais acompanhamentos combinam bem com a sopa de tortellini?
A sopa de tortellini pode ser acompanhada por um pão crocante, uma salada fresca ou até mesmo um queijo parmesão ralado por cima, que complementa o prato e realça os sabores.
Nutrição
- Glícidos: 61.1g
- Gord total: 29.7g
- Gord.sat.: 15.5g
- Proteínas: 18.1g
- Fibras: 7.8g
- Açúcar: 10.1g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 22




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