Sopa de Cenoura e Tomate

Name: Sopa de cenoura e tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 cenouras grandes (ia fazer um bolo, mas estava sem ovos, depois sem tempo, depois sem vontade, depois esqueci. E as cenouras iam desencarnar, então resolvi aproveitá-las nessa receita "inventada"); suco de 1 limão (o único sobrevivente na geladeira); 1 potinho de molho de tomate fresco (queria mesmo era fazer sopa de tomate, mas não tinha tomates suficientes); Caldo de carne ou de galinha, como preferir; Requeijão para acompanhar; Temperos diversos: alho, cebola, um tantinho de molho inglês (essencial), pimenta vermelha, pimenta moída na hora, orégano se gostar, etc.; Água fervente, o quanto baste.

Prato Principal

4 porções

30 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

6 cenouras grandes (ia fazer um bolo, mas estava sem ovos, depois sem tempo, depois sem vontade, depois esqueci. E as cenouras iam desencarnar, então resolvi aproveitá-las nessa receita "inventada")
suco de 1 limão (o único sobrevivente na geladeira)
1 potinho de molho de tomate fresco (queria mesmo era fazer sopa de tomate, mas não tinha tomates suficientes)
Caldo de carne ou de galinha, como preferir
Requeijão para acompanhar
Temperos diversos: alho, cebola, um tantinho de molho inglês (essencial), pimenta vermelha, pimenta moída na hora, orégano se gostar, etc.
Água fervente, o quanto baste.

Preparação

Junte todas as suas expectativas e jogue fora. Já que nada deu certo do que você queria fazer, transforme-as em uma coisa nova. Dê-se a chance de surpreender-se com o algo novo que surgirá, que pode ser muito melhor do que você esperava no início.
Descasque e pique grosseiramente as cenouras. Esprema os limões por cima .
Leve cebola e alho para dourar, junte as cenouras, o molho de tomate, caldo de carne ou galinha, água e cozinhe tudo em uma panela de pressão por uns 8 a 10 minutos. Bata tudo no liquidificador e deixe reduzir até o ponto que preferir. Nesse caso, eu gosto bem cremosa, quase uma papinha de criança.
Acompanhe com torradinhas feitas em casa, porque é tudo nhem-nhem-nhem pro seu coraçãozinho. Eu usei umas que também deram errado, só pra manter o tema.
Sirva com uma colherada de requeijão que vai se derreter com o calor da sopa e vai aquecer seu coração partido, vai te acalentar um pouco para segurar a onda da semana peluda que vem pela frente, vai te dar uma perspectiva de que nem tudo que você espera é necessariamente bom, como também nem tudo que você transforma dessa expectativa frustrada será exatamente ruim."

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