Cheesecake japonês incrivelmente leve feito com apenas 2 ingredientes

Name: Cheesecake japonês incrivelmente leve feito com apenas 2 ingredientes
Prep time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de iogurte skyr (sabor natural); 1 col. de chá de baunilha (essência ou extrato/opcional); 6 speculoos (biscoito de canela)

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Sobremesa

Muito Fácil

2 h 5 m

650 Kcal

É impossível não notar: esse “cheesecake” expresso está fazendo sucesso, e é fácil entender o motivo… Tudo o que você precisa fazer é colocar alguns biscoitos (aqui escolhemos speculoos) em um pouco de iogurte grego ou skyr e levar à geladeira (frigorífico). Depois de algumas horas, os biscoitos ficam macios na medida certa, resultando em uma textura cremosa, levemente parecida com a de um cheesecake. É rápido, econômico e perfeito para quando bate aquela vontade de uma sobremesa mais sofisticada, sem precisar sujar louça. Dá para preparar de manhã para comer à noite (ou deixar de um dia para o outro, para os mais pacientes) e personalizar como quiser: frutas, coulis ou um pouco de chocolate. Simples, prático… e absolutamente viciante!

Ingredientes

100 g de iogurte skyr (sabor natural)

1 col. de chá de baunilha (essência ou extrato/opcional)

6 speculoos (biscoito de canela)

Preparação

Preparação5 min

Tempo de espera2 horas

Misture o iogurte com a baunilha (você pode adicionar o sabor de sua preferência ou não usar).
Coloque alguns speculoos no iogurte (diretamente no pote ou em uma tigela). Deixe no frio (geladeira) por pelo menos 2 horas.
Se quiser manter um pouco da crocância, não mergulhe completamente os biscoitos para fora.
E agora está pronto! Adicionamos algumas migalhas de speculoos para efeito visual, mas isso é opcional :-)

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FAQ ❓

Qual iogurte devo usar para fazer esse hack de cheesecake?

Use o iogurte skyr, que é mais espesso e cremoso, dando à sobremesa uma textura rica. Você também pode usar iogurte grego, se preferir.
Usamos iogurte natural, mas fique à vontade para experimentar a receita com um iogurte aromatizado para variar.

Quais são as diferentes maneiras de fazer essa sobremesa?

Você pode fazer essa sobremesa diretamente no pote de iogurte ou em uma tigela.
Você pode deixá-la descansar por 2 horas para os menos pacientes ou durante a noite se quiser prepará-la com antecedência.
Você pode enfiar os biscoitos até o fim para obter um resultado realmente cremoso ou deixá-los para fora para obter um pouco de crocância.
Você pode colocar os biscoitos na horizontal ou na vertical, dependendo do tipo de recipiente que usar!

Posso substituir os speculoos por outros biscoitos?

Sim, você pode usar os biscoitos de sua preferência, como os biscoitos amanteigados.

Qual é o tempo de descanso ideal para esse cheesecake?

O cheesecake deve descansar por pelo menos 2 horas no frio (geladeira) para que os speculoos tenham tempo de amolecer.

É possível adicionar frutas a essa receita?

Sim, é possível! Você pode adicionar frutas frescas ou cristalizadas por cima para dar um toque colorido.

Como posso personalizar o sabor deste cheesecake?

Você pode adicionar pasta de speculoos, outra pasta de sua preferência ou chocolate derretido por cima.

Juliette Hess

Crio conteúdo culinário no Petitchef há mais de 7 anos.
Adoro viajar e descobrir novos pratos, testar novas tendências culinárias e explorar novos restaurantes.
Sou fã de massas em todas as suas formas ❤ desde o udon até à tagliatelle, adoro cozinhá-las e até fazê-las em casa!
Atualmente estou a preparar, filmar e fotografar a tua próxima receita e espero que gostes!

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