Cheesecake sem forno

Ingredientes

• 125 g biscoito maizena
• 75 g manteiga em temperatura ambiente
• 300 g cream cheese
• 60 g açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• ½ colher de chá de suco de limão
• 250 ml creme de leite
• 1 vidro (284 g) geléia de frutas

Preparação

• Triture os biscoitos no processador.
• Passe para uma tigela, junte a manteiga e misture com as mãos, até ficar uniforme.
• Aperte a massa nos fundos de uma assadeira para tortas com fundo removível (ou forre uma assadeira para tartin aquelas baixinhas com filme plástico para poder desenformar. Reserve.
• Misture o cream cheese, o açúcar a baunilha e o suco de limão até incorporar.
• Em outro recipiente, bata o creme de leite para aerá-lo. Junte-o ao cream cheese.
• Cubra a massa de biscoito com o creme e leve para gelar, por pelo menos 3 horas.
• Na hora de servir, cubra com a geléia. Se preferir, decore com frutas vermelhas frescas.

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