Petitchef

Cheesecake de doce de leite

Sobremesa
8 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

150 a 200 g de biscoito tipo maisena

100 g de manteiga

30 g de açúcar


Recheio:

400 g de cream cheese


30 g de maisena

1 colher (chá) de essência de baunilha

180 g de açúcar

100ml de iogurte natural ou creme de leite


Cobertura:

Preparação

  • Massa:
    Triture os biscoitos no processador. Derreta a manteiga e misture com os biscoitos e o açúcar.
  • Forre o fundo de uma forma redonda com 25 cm de diâmetro com a massa de biscoitos, apertando bem.
  • Leve a massa ao forno aquecido (180°C) por aproximadamente 7 a 10 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
  • Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
  • Mantenha o forno ligado.
  • Recheio:
    Bata o cream cheese no processador com o açúcar e a maisena. Bata os ovos em uma tigela e junte à mistura do processador.
  • Por fim, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite (ou iogurte).
  • Coloque sobre a massa de biscoito já assada e volte ao forno (180°C) por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa esteja firme, mas ainda clara.
  • Não asse demais pois o recheio pode rachar.
  • Leve à geladeira por 6 horas ou de um dia para outro.
  • Cubra com doce de leite à gosto, e sirva em seguida.

Fotos

Cheesecake de doce de leite, foto 1
Cheesecake de doce de leite, foto 2

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