Cheesecake japonês

Preparação

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  Misture na batedeira elétrica, o cream cheese, o açúcar, o sal e as gotas de baunilha.
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  Acrescente a farinha e a maizena e bata novamente. Separe as claras das gemas. E então junte as gemas e o leite a esse mistura. Misture bem.
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  Em seguida, acrescente a manteiga derretida e bata novamente. Separadamente, bata as claras em neve/castelo.
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  Junte agora as claras a mistura anterior, misturando delicadamente, ou seja, movimentos de baixo para cima. Essa etapa pode ser longa.
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  Verta/despeje a mistura na forma redonda já untada. E agora coloque esta forma numa travessa de forno (profunda) e verta/despeje água fervente (cuidado para não se queimar).
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  Leve ao forno por 35 minutos a 160°C. Evite o modo "calor rotativo". Utilize de preferência o calor apenas por baixo (como nos antigos fornos).
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  Espere arrefecer/esfriar completamente e desenforme. Garanto que vai gostar!!