Cheesecake basco, a versão franco-espanhola

Name: Cheesecake basco, a versão franco-espanhola
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 gr de queijo creme (cream cheese tipo Philadelphia); 4 ovos; 140 gr de açúcar; 200 ml natas líquidas (creme leite); 15 gr de farinha trigo; 1 col. chá essência baunilha

Considerado um dos melhores cheesecakes do mundo pelo New York Times (e olha que nesta vila temos o NY Cheesecake ), vamos descobrir juntos a versão basca (região entre o norte da Espanha e o Sudoeste da França)! Este bolo super arejado nasceu em São Sebastião de onde leva o nome . Além de ser muito fácil de fazer, uma das diferenças é que não precisamos da base de biscoito , como os outros cheesecakes...assim ele é mais leve e macio... Ao degustar, sentiremos a sensação de morder uma nuvem ! Confessa que gostou! Siga nossas etapas logo aqui abaixo e boa viagem!

Sobremesa

6 porções

10 min

1 hora

Muito Fácil

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Ingredientes

400 gr de queijo creme (cream cheese tipo Philadelphia)
4 ovos
140 gr de açúcar
200 ml natas líquidas (creme leite)
15 gr de farinha trigo
1 col. chá essência baunilha

Custo estimado: 5.69€ (0.95€/porção)

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200°C. Numa tigela, coloque os ovos e o açúcar. Bata com a varinha de arames (fouet) até clarear.
Acrescente o queijo creme (Philadelphia) e misture até a massa ficar homogênea. Caso precise, use o mixer (batedeira).
Junte a farinha, as natas (creme leite) e a baunilha. Misture novamente.
Cubra a forma com papel vegetal (papel manteiga).
Verta/despeje a massa e leve ao forno por 1h a 200°C. Retire e deixe esfriar 1 hora na temperatura ambiente.
E assim que estiver completamente frio, coloque no frigorífico (geladeira) por no mínimo 5 horas antes de servir. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos:

Quais são os queijos para o cheesecake?
A marca mais comum é a Philadelphia, mas use outras marcas como Saint Moret e até mesmo outras pastas de queijo, que tenham a mesma textura que o queijo creme.

Qual é o tempo de conservação do cheesecake basco?
Deixe-o coberto com filme plástico e no frigorífico (geladeira) por até 5 dias.

Posso fazer uma cobertura?
Claro, o bolo cheesecake fica uma delícia quando colocamos um coulis de frutas vermelhas ou caramelo.