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Cheesecake basco, a versão franco-espanhola

Considerado um dos melhores cheesecakes do mundo pelo New York Times (e olha que nesta vila temos o NY Cheesecake ), vamos descobrir juntos a versão basca (região entre o norte da Espanha e o Sudoeste da França)! Este bolo super arejado nasceu em São Sebastião de onde leva o nome . Além de ser muito fácil de fazer, uma das diferenças é que não precisamos da base de biscoito , como os outros cheesecakes...assim ele é mais leve e macio... Ao degustar, sentiremos a sensação de morder uma nuvem ! Confessa que gostou! Siga nossas etapas logo aqui abaixo e boa viagem!

Sobremesa
6 porções
10 min
1 hora
Muito Fácil
520 Kcal

Ingredientes

6
Custo estimado: 5.69 (0.95€/porção)

Preparação

  • Passo 1 - Cheesecake basco, a versão franco-espanhola
    Pré-aqueça o forno a 200°C. Numa tigela, coloque os ovos e o açúcar. Bata com a varinha de arames (fouet) até clarear.
  • Passo 2 - Cheesecake basco, a versão franco-espanhola
    Acrescente o queijo creme (Philadelphia) e misture até a massa ficar homogênea. Caso precise, use o mixer (batedeira).
  • Passo 3 - Cheesecake basco, a versão franco-espanhola
    Junte a farinha, as natas (creme leite) e a baunilha. Misture novamente.
  • Passo 4 - Cheesecake basco, a versão franco-espanhola
    Cubra a forma com papel vegetal (papel manteiga).
  • Passo 5 - Cheesecake basco, a versão franco-espanhola
    Verta/despeje a massa e leve ao forno por 1h a 200°C. Retire e deixe esfriar 1 hora na temperatura ambiente.
  • Passo 6 - Cheesecake basco, a versão franco-espanhola
    E assim que estiver completamente frio, coloque no frigorífico (geladeira) por no mínimo 5 horas antes de servir. Bom apetite!

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt

Eletrodomésticos

Forno
Liquidificador

Pode-se congelar
Conservar na frigorífico/geladeira
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Dicas e Conselhos:

Quais são os queijos para o cheesecake?
A marca mais comum é a Philadelphia, mas use outras marcas como Saint Moret e até mesmo outras pastas de queijo, que tenham a mesma textura que o queijo creme.

Qual é o tempo de conservação do cheesecake basco?
Deixe-o coberto com filme plástico e no frigorífico (geladeira) por até 5 dias.

Posso fazer uma cobertura?
Claro, o bolo cheesecake fica uma delícia quando colocamos um coulis de frutas vermelhas ou caramelo.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (169g)
Calorias: 520Kcal
  • Glícidos: 26.9g
  • Gord total: 36.3g
  • Gord.sat.: 23.1g
  • Proteínas: 21g
  • Fibras: 0.1g
  • Açúcar: 24.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
Vegetariano

Fotos

Cheesecake basco, a versão franco-espanhola
Cheesecake basco, a versão franco-espanhola - foto 2
Cheesecake basco, a versão franco-espanhola - foto 3
Cheesecake basco, a versão franco-espanhola - foto 4
Cheesecake basco, a versão franco-espanhola - foto 5
Cheesecake basco, a versão franco-espanhola - foto 6

Perguntas:






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