Cheesecake de cerejas

Name: Cheesecake de cerejas
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g Cerejas; 250 g Queijo creme; 200 g Açúcar; 8-10 Biscoitos digestivos; 2 colheres Manteiga; 1 Cálice de Licor de Cereja; Essência de Baunilha

Sobremesa

Muito Fácil

1 hora

288 Kcal

Ingredientes

300 g Cerejas
250 g Queijo creme
200 g Açúcar
8-10 Biscoitos digestivos
2 colheres Manteiga
1 Cálice de Licor de Cereja
Essência de Baunilha

Custo estimado: 6.36€ (0.79€/porção)

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Preparação

Preparação35 min

Cozedura25 min

Coloque num tacho as cerejas e o açúcar como se fosse fazer um doce, ferva e ajude estas a desfazerem-se mas não muito, pois é bom encontrar-se uns pedaços.
Quando tiver a um passo de ficar doce de barrar desligue o fogo e deixe arrefecer.
Entretanto numa tigela coloque as bolachas esmagadas bem fininho, adicione a estas a manteiga e metade do licor de cereja e misture isto muito bem e espalhe no fundo da forma onde deseja fazer o cheesecake, acalque com o fundo de um copo.
Numa tigela adicione o queijo e junte a este dois terços do doce arrefecido mais o resto do cálice de licor e misture estes muito bem.
Uma vez misturado espalhe por cima das bolachas calcadas e por final ponha o restante do doce por cima.
Leve ao frigorífico até solidificar bem!