Cheesecake e coulis de blueberry

Ingredientes

Base:

• 140 g de bolacha maria ou digestiva
• 56 g de açúcar mascavo
• 84 g de manteiga sem sal derretida e fria

Recheio:

• 500 g de queijo creme
• 170 g de açúcar
• 2 g de sal
• 140 g de ovos
• 14 g de gemas
• 75 g de creme de leite fresco
• 3 ml de essência de baunilha

Coulis de Blueberry:

• 1 xícara de blueberry
• 2 colheres (sopa) de açucar
• 1 colher (sopa) de suco de limão