Cheesecake americano

Ingredientes

Base:

• 1 pacote de Bolacha-Maria
• 2 colheres de sopa de Açúcar
• 100 g de Margarina ou Manteiga
• 1 colher de chá mal cheia de Canela em pó

Recheio:

• 3 pacotes de Queijo tipo Filadélfia (600 g) light
• 200 g de Açúcar
• 3 Ovos
• 1 colher de chá de essência de Baunilha

Cobertura:

• 200 g de Crème Fraîche
• 3 colheres de sopa de Açúcar

Preparação

• Comece pela base deitando todos os ingredientes da base acima descritos dentro do copo da bimby e triturando durante 30 segundos, velocidade 5.
• Com esta massa de bolacha forrar uma forma de fundo amovível ou pirex, não é preciso untar. Podem forrar só o fundo com a bolacha, ou o fundo e as paredes que é o que eu faço, pois o recheio de queijo vai liquido em cima e se for de fundo amovível pode pingar. Reservar.
• No copo da bimby, que deve estar limpo, não precisa de estar lavado, mas não deve ter restos de bolacha, colocar todos os ingredientes do recheio e marcar 1 minuto, velocidade 4.
• Deitar por cima da base de bolacha e levar a forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.
• Entretanto misturar o açúcar com o crème Fraîche e reservar. Findo os 35 minutos retirar o cheesecake do forno, espalhar o crème rápida e uniformemente por cima e levar novamente ao forno mais 10 minutos. Desligar o forno e deixar o cheesecake arrefecer lá dentro. Guardar no frigorífico depois de frio. Servir fresco e no outro dia.

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