Cheesecake limão (ju)

Name: Cheesecake limão (ju)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g bolachas digestivas; 80 g manteiga amolecida; Recheio; 2 caixinhas de queijo philadelphia; 150 g açúcar; 3 ovos; 2 colheres de sumo limão; Cobertura Lemon curd

Sobremesa

8 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Base:

250 g bolachas digestivas
80 g manteiga amolecida
Recheio
2 caixinhas de queijo philadelphia
150 g açúcar
3 ovos
2 colheres de sumo limão
Cobertura Lemon curd

Preparação

Comece por pré aquecer o forno a 180º.
Em seguida, triturei as bolachas na velocidade 5 ou 6, curante alguns segundos.
Adicione a manteiga e bati mais um pouco, até esta estar misturada. Coloquei este preparado numa forma de tarte, de fundo amovível, pressionando bem de modo a criar uma base uniforme.
Deixei repousar, enquanto preparava o creme.Na bimby, coloquei a borboleta, os ovos e o açúcar e programei 3 minutos na velocidade 4.
Em seguida, e já sem a borboleta, adicione o queijo e o sumo de limão e bati alguns segundos na velocidade 4/5.
Com este creme, cobri a base de bolachas e levei ao forno, cerca de 40 minutos.
Deixei arrefecer e depois cobri-o com o lemon curd.

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