Petitchef

Cheesecake limão (ju)

Sobremesa
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Base:

250 g bolachas digestivas

80 g manteiga amolecida

Recheio

2 caixinhas de queijo philadelphia

150 g açúcar


2 colheres de sumo limão

Cobertura Lemon curd

Preparação

  • Comece por pré aquecer o forno a 180º.
    Em seguida, triturei as bolachas na velocidade 5 ou 6, curante alguns segundos.
  • Adicione a manteiga e bati mais um pouco, até esta estar misturada. Coloquei este preparado numa forma de tarte, de fundo amovível, pressionando bem de modo a criar uma base uniforme.
  • Deixei repousar, enquanto preparava o creme.Na bimby, coloquei a borboleta, os ovos e o açúcar e programei 3 minutos na velocidade 4.
  • Em seguida, e já sem a borboleta, adicione o queijo e o sumo de limão e bati alguns segundos na velocidade 4/5.
  • Com este creme, cobri a base de bolachas e levei ao forno, cerca de 40 minutos.
  • Deixei arrefecer e depois cobri-o com o lemon curd.

Fotos

Cheesecake limão (ju), foto 1Cheesecake limão (ju), foto 2

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