Petitchef

Cheesecake de pêssego e tomilho limão

Sobremesa
6 porções
20 min
2 horas
Muito Fácil
Uma alternativa fresca ao tradicional Cheesecake de Frutos Vermelhos

Ingredientes

Número de doses: 6
1 pacote de bolachas torradas (200 gr)

125 gr de manteiga

1 pacote de natas de 200ml (frias)

1/2 lata de leite condensado

6 col. sopa bem cheias de queijo fresco

batido

2 folhas de gelatina

2 limas em sumo

1 frasco de doce de pêssego (250 gr)

tomilho-limão fresco

Preparação

  • Começamos por partir as folhas de gelatina em pedaços pequenos com ajuda de uma tesoura e vamos coloca-la em água fria para amolecer.
  • Com uma picadora, uma “123” ou um robot de cozinha vamos picar as bolachas até ficar em pó.
  • Juntamos a manteiga que derretemos no microondas ao pó de bolacha e mexemos bem até obter uma massa que será a base do cheesecake.
  • Vertemos a massa sobre uma forma de tarte com fundo amovível e com a ajuda de uma colher de sopa vamos espalhando e prensando a massa contra o fundo até cobrir a base toda.
  • Escorremos a gelatina da água fria e dissolvemos-la no sumo de lima que aquecemos previamente no microondas.
  • Colocamos as natas, que devem estar frias, num recipiente e vamos bater as natas até espessarem o que leva cerca de 3 a 4 minutos.
  • Juntamos às natas batidas o queijo fresco batido, a meia lata de leite condensado e o sumo de lima onde dissolvemos a gelatina, mexemos com a espátula e voltamos a bater por mais 1 minuto.
  • Vertemos a mistura sobre a bolacha da base da tarte e espalhamos uniformemente com ajuda de uma espátula e levamos o cheesecake ao congelador por 2 horas.
  • Passadas as 2 horas o cheesecake deve estar compacto e deverá ser fácil espalhar o doce de pêssego. Com a ajuda de um garfo espalhe o doce uniformemente sobre a superfície. Polvilhe com uma mão cheia de Tomilho-Limão e leve ao frigorífico até servir.

Fotos

Cheesecake de Pêssego e Tomilho Limão, foto 1Cheesecake de Pêssego e Tomilho Limão, foto 2Cheesecake de Pêssego e Tomilho Limão, foto 3Cheesecake de Pêssego e Tomilho Limão, foto 4Cheesecake de Pêssego e Tomilho Limão, foto 5Cheesecake de Pêssego e Tomilho Limão, foto 6

Observações:

Sugestão:

Usando esta receita como base pode substituir o doce de pêssego por doce de framboesa ou de frutos vermelhos e obterá o tradicional cheesecake.



Comentários dos membros:

29/02/2012

Esta receita e gostosa de mas......


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