O
queijo é um dos derivados do leite. O mais comum é o de vaca, mas é
possível encontrar também de ovelha, cabra, búfala ou misto. A cor varia
de acordo com o estado de maturação. Um queijo fresco é branco e o
curado tem tom amarelado. Além do elevado teor proteico, é também
rico em cálcio e em vitaminas, sendo ótimo para a manutenção da
saúde óssea. Ajuda a ter dentes saudáveis e evita a osteoporose.
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