Petitchef

Macarrão ao molho de limão e queijo parmesão - Pasta al limone

Nada melhor que os italianos para transformar ingredientes simples num prato altamente perfumado e saboroso. Hoje nossa receita vem do Sul da Itália, a Pasta al limone e acredite, só precisamos de 5 ingredientes que provavelmente já temos em casa, senão corra pro mercado pois garanto que a receita é econômica e digna de um grande restaurante. Confira!!
Prato Principal
2 porções
15 min
8 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Em uma panela grande, ferva a água com sal.
  • Enquanto isso, raspe o limão e faça também o sumo.
  • Assim que ferver, coloque o macarrão.
  • Molho: Enquanto o macarrão cozinha, numa frigideira, derreta a manteiga. Acrescente uma concha da água quente (da panela do macarrão).
  • Junte o parmesão (guarde um pouco para polvilhar no final), as raspas do limão e seu sumo. Tempere com sal e pimenta.
  • Encerre o cozimento do macarrão 2 minutos antes do tempo indicado na embalagem. Acrescente-o (já escorrido) na frigideira e misture.
  • Ele ficará pronto assim que sua textura estiver cremosa. Verifique.
  • Montagem: Coloque agora o macarrão no prato de servir. Por cima, salsinha picada e parmesão. Bom apetite!

Dicas e Conselhos:

Quantas gr de macarrão por pessoa ?
A quantidade indicada é 100 gr por pessoa.

Posso acrescentar natas (creme de leite) nesta receita ?
A receita original não leva creme pois a manteiga e a água engomada da cozedura já é suficiente para incorporar a massa e o molho, mas sim, se preferir, acrescente 120 ml de natas (creme de leite).

Posso substituir a manteiga pelo azeite ?
É possível, mas a textura ficará menos cremosa. Use cerca de 4 col. sopa azeite para 2 pessoas.

Qual é o melhor ponto do cozimento para esta receita?
Faça al dente (ligeiramente crocante). O cozimento final da massa será com seu próprio calor.

E a quantidade de sal ?
Para o cozimento, siga a proporção: para cada litro de água,use 10 gr de sal

O que fazer com a água do cozimento?
Deixe 1 copo desta água do cozimento do macarrão para usar no molho que o acompanha. Outra dica bem legal: Esta água também pode ser usada como produto doméstico! O sal e a água fervente são muito eficazes para desobstruir e limpar as manchas.

Fotos

Macarrão ao molho de limão e queijo parmesão - Pasta al limone, foto 1
Macarrão ao molho de limão e queijo parmesão - Pasta al limone, foto 2
Macarrão ao molho de limão e queijo parmesão - Pasta al limone, foto 3
Macarrão ao molho de limão e queijo parmesão - Pasta al limone, foto 4

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Macarrão com molho de espinafre
Macarrão com molho de espinafre
4 porções
30 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Macarrão com molho cremoso de berinjela
Macarrão com molho cremoso de berinjela
2 porções
35 min
Muito Fácil
3 / 5
Receita Macarrão ao molho branco na pressão
Macarrão ao molho branco na pressão
6 porções
25 min
Médio
4.4 / 5
Receita Macarrão farfalle com molho de frango e gorgonzola
Macarrão farfalle com molho de frango e gorgonzola
3 porções
40 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Macarrão com queijo feta assado - baked feta pasta
Macarrão com queijo feta assado - baked feta pasta
4 porções
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Macarrão com molho de abóbora
Macarrão com molho de abóbora
2 porções
50 min
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Quem resiste as sobremesas de limão!! Quem resiste as sobremesas de limão!! O SEGREDO do molho bechamel perfeito! O SEGREDO do molho bechamel perfeito! 8 Tradicionais molhos italianos 8 Tradicionais molhos italianos

Planificador de Menus
Petitchef will make it possible to plan your menu daily, weekly, in advance for the holidays.

You can also print the weekly menu here.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Operação Biquini para o verão?
Voto