Semana farroupilha - macarrão campeiro

Ingredientes

• 3 pacotes de macarrão 1,5 kg
• 1 quilo de carne moída
• 2 xícaras de chá de cebolinha verde picada
• 2 xícaras de chá de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de sálvia
• 2 colheres de sopa de manjerona
• 2 colheres de sopa de óleo
• 500 gramas de queijo parmesão ralado
• 250 gramas de margarina
• 1 kg de tomate
• 1 kg de cebola
• sal à gosto.

Preparação

• Para fazer esta receita, utilize preferencialmente uma panela de ferro. Aqueça essa panela com 1 colher de sopa de óleo. Após esse aquecimento, derreta cerca de 150 g de margarina na panela e frite a carne moída até dourar. Reserve.
• Fazer o mesmo em outra panela, com o tomate e a cebola picados, utilizando o restante do óleo e da margarina. Quando o tomate estiver bem desmanchado, acrescente a carne moída e mantenha em fogo baixo por cerca de 30 minutos, acrescentando aos poucos os temperos.
• Neste intervalo, cozinhe o macarrão com água, óleo e sal à gosto. Escorra o macarrão.
• Agora vou ensinar um truque que meu avô, italiano original de fábrica (rs) me ensinou: na panela, vá intercalando o molho, o queijo ralado e o macarrão, de forma que o queijo ralado acabe derretendo dentro do macarrão. Finalize salpicando queijo ralado por cima. Sirva na panela.

Perguntas

Título da receita

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