Semana farroupilha - macarrão campeiro

Name: Semana farroupilha - macarrão campeiro
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 pacotes de macarrão 1,5 kg; 1 quilo de carne moída; 2 xícaras de chá de cebolinha verde picada; 2 xícaras de chá de salsinha picada; 2 colheres de sopa de sálvia; 2 colheres de sopa de manjerona; 2 colheres de sopa de óleo; 500 gramas de queijo parmesão ralado; 250 gramas de margarina; 1 kg de tomate; 1 kg de cebola; sal à gosto.

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Para fazer esta receita, utilize preferencialmente uma panela de ferro. Aqueça essa panela com 1 colher de sopa de óleo. Após esse aquecimento, derreta cerca de 150 g de margarina na panela e frite a carne moída até dourar. Reserve.
Fazer o mesmo em outra panela, com o tomate e a cebola picados, utilizando o restante do óleo e da margarina. Quando o tomate estiver bem desmanchado, acrescente a carne moída e mantenha em fogo baixo por cerca de 30 minutos, acrescentando aos poucos os temperos.
Neste intervalo, cozinhe o macarrão com água, óleo e sal à gosto. Escorra o macarrão.
Agora vou ensinar um truque que meu avô, italiano original de fábrica (rs) me ensinou: na panela, vá intercalando o molho, o queijo ralado e o macarrão, de forma que o queijo ralado acabe derretendo dentro do macarrão. Finalize salpicando queijo ralado por cima. Sirva na panela.