Alcachofras à moda italiana

Ingredientes

• 4 alcachofras médias
• 1 1/2 xícara (chá) de migalhas de pão fresco
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de cebola ralada
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo

Preparação

• Orte os cabinhos das alcachofras e as pontas das folhas com uma tesoura.Abra-as com os dedos.Lave bem e escorra.Misture os ingredientes restantes, menos o óleo.Recheie as alcachofras com esta mistura, colocando-a entre as folhas.Coloque as alcachofras em uma panela funda com tampa.Junte água até a metade das alcachofras.
• Despeje 1 colher de sopa de óleo sobre cada alcachofra.Deixe levantar fervura.Tampe a panela e deixe cozinhar lentamente por 1 hora ou até que as folhas saiam facilmente.Junte mais água, se precisar.

Perguntas

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