Rica em vitaminas e nutrientes, a alcachofra é indicada em dietas devido a sua ação diurética e antioxidante, contribuindo ainda para a redução do colesterol. Na cozinha, esta hortaliça é muito utilizada em saladas, visto que seu sabor amargo ajuda a realçar o sabor mais suave e doce de outras verduras e até frutos. O coração da alcachofra pode ser usado num delicioso risoto e o fundo traz um sabor exótico a uma original lasanha. Quando apresentada inteira, para depois ser desfolhada, a alcachofra pode ser servida com molho vinagrete.
Ingredientes: 2 xícaras de arroz arbório, próprio para risoto 1/2 cebola branca picada em pedaços bem pequeninos ou ralada 3 colheres (sopa) de manteiga - não...
Ingredientes: 4 alcachofras 2 litros de água Suco de 1 limão Para o recheio: 1/2 xícara de tofu 1/2 xícara de creme de leite de soja 1 colher (café) de páprica...
Ingredientes: 300 g de lombo de atum fresco 1 abacate Suco de ½ limão 2 colheres de sopa de azeite Flor de Sal Tabasco 2 corações de alcachofra Pimenta do reino...
Ingredientes: 190 g de macarrão (usamos Paccheris) 100 g de bacon 2 alcachofras 1/2 cebola 2 col. sopa parmesão Para a água ácida (que evita a oxidação): 1 limão...
A alcachofra é uma verdadeira joia gastronômica que pode ser encontrada a um preço muito acessível nos mercados de outono e inverno. Típico da culinária mediterrânea, esse vegetal saudável, com um sabor delicado e levemente adocicado, tem uma grande desvantagem: suas...
Ingredientes: 250 gr de massa de lasanha 4 alcachofras médias 300 ml de bechamel 250 gr de ricotta 1 ovo 1 dente de alho queijo parmesão ralado (q.b.) sal...
Ingredientes: 8 Camarões grandes 1/2 alcachofra 70/80 gr de Farinha 1/2 fermento biológico (10g) Curry em pó 1 ovo 120 gr Óleo de milho ou girassol para a...
Ingredientes: Folhas verdes Queijo de cabra esmigalhado 12 azeitonas pretas 3 corações de alcachofra cortados ao meio 3 tomates secos, cortados em tiras Aceto...
Porque a nossa higiéne de vida deixa muitas vezes, muito a desejar, é preciso ajudar o corpo a se libertar das toxinas. Para conseguir rapidamente e com eficácia, o mais simples é procurar nos alimentos o que precisa. Não gaste dinheiro em produtos milagrosos e...
Ingredientes: 2 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho amassados 150 g de queijo Roquefort esfarelado 1/2 pote de cream cheese 1/2 xícara de nozes picadas...
Ingredientes: Massa de pizza: 325 ml de água 12 gr de fermento de padeiro fresco 1 colher de café de sal fino 1 colher de café de açúcar amarelo 1 colher de sopa...
Ingredientes: 1 dente de alho picado. 1 xícara de azeitonas verdes descaroçadas. 1 colher de sopa de alcaparras. 250 g de miolo de alcachofra em lata,...
Ingredientes: 350 gramas de massa curta, cozida al dente em água temperada com 1 folha de louro, sal, 2 saches de caldo de legumes em pó Molho: 3 colheres das de...
Ingredientes: 10 Fundos de Alcachofra 10 Fatias de Mussarela de Bufala Creme de Cúrcuma: 1 Cebola Média 1 Colher de chá de Cúrcuma 1 Colher de sopa de Farinha...
Ingredientes: 12 fundos de alcachofra em conserva Azeite de oliva extravirgem Recheio: 100 gr de pão italiano descascado e ralado 50 gr de queijo parmesão ralado...
Ingredientes: 1 kg de peito de frango congelado Perdigão 1 xícara (chá) de creme de leite Batavo 1 xícara (chá) de maionese 1 dente de alho picado 4 colheres...
Ingredientes: 2 berinjelas médias cortadas no sentido do comprimento em fatias de 0,5cm 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (chá) de sal grosso 3...
