Cozinhe em bastante água fervente a alcachofra durante cerca de 7 minutos. Retire da água e reserve.
Em seguida coloque a cebola picada em uma panela e frite com azeite. Junte a cúrcuma e mexa até a cebola ficar macia.
Polvilhe a farinha durante cerca de 1 minuto e adicione o leite e cozinhe até engrossar, cerca de 2,3 minutos.
Tempere com sal e a pimenta do reino.
Coloque as alcachofras em uma assadeira regada com um pouco de azeite. Ás vezes elas precisam que se corte um pouquinho do fundo para que elas parem em pé direito.
Arrume-as e distribua o creme e coloque as fatias de mussarela por cima e polvilhe orégano.
Leve ao forno por cerca de 15, 20 minutos ou até o queijo começar a dourar. Para servir regue um pouco de azeite e sirva em seguida.
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