Fundo de alcachofra recheado

Ingredientes

• 10 Fundos de Alcachofra
• 10 Fatias de Mussarela de Bufala

Creme de Cúrcuma:

• 1 Cebola Média
• 1 Colher de chá de Cúrcuma
• 1 Colher de sopa de Farinha de Trigo
• 1 Xícara de Leite
• Azeite q.b.
• Sal, pimenta do reino e orégano q.b.

Preparação

• Cozinhe em bastante água fervente a alcachofra durante cerca de 7 minutos. Retire da água e reserve.
• Em seguida coloque a cebola picada em uma panela e frite com azeite. Junte a cúrcuma e mexa até a cebola ficar macia.
• Polvilhe a farinha durante cerca de 1 minuto e adicione o leite e cozinhe até engrossar, cerca de 2,3 minutos.
• Tempere com sal e a pimenta do reino.
• Coloque as alcachofras em uma assadeira regada com um pouco de azeite. Ás vezes elas precisam que se corte um pouquinho do fundo para que elas parem em pé direito.
• Arrume-as e distribua o creme e coloque as fatias de mussarela por cima e polvilhe orégano.
• Leve ao forno por cerca de 15, 20 minutos ou até o queijo começar a dourar. Para servir regue um pouco de azeite e sirva em seguida.

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