Fundo de Alcachofra Recheado

Name: Fundo de alcachofra recheado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 10 Fundos de Alcachofra; 10 Fatias de Mussarela de Bufala; 1 Cebola Média; 1 Colher de chá de Cúrcuma; 1 Colher de sopa de Farinha de Trigo; 1 Xícara de Leite; Azeite q.b.; Sal, pimenta do reino e orégano q.b.

Entrada

10 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

10 Fundos de Alcachofra
10 Fatias de Mussarela de Bufala

Creme de Cúrcuma:

1 Cebola Média
1 Colher de chá de Cúrcuma
1 Colher de sopa de Farinha de Trigo
1 Xícara de Leite
Azeite q.b.
Sal, pimenta do reino e orégano q.b.

Preparação

Cozinhe em bastante água fervente a alcachofra durante cerca de 7 minutos. Retire da água e reserve.
Em seguida coloque a cebola picada em uma panela e frite com azeite. Junte a cúrcuma e mexa até a cebola ficar macia.
Polvilhe a farinha durante cerca de 1 minuto e adicione o leite e cozinhe até engrossar, cerca de 2,3 minutos.
Tempere com sal e a pimenta do reino.
Coloque as alcachofras em uma assadeira regada com um pouco de azeite. Ás vezes elas precisam que se corte um pouquinho do fundo para que elas parem em pé direito.
Arrume-as e distribua o creme e coloque as fatias de mussarela por cima e polvilhe orégano.
Leve ao forno por cerca de 15, 20 minutos ou até o queijo começar a dourar. Para servir regue um pouco de azeite e sirva em seguida.