Alcachofras recheadas com queijo branco, tomate seco e manjericão

Ingredientes

• 4 alcachofras cozidas
• Recheio
• 1 alho-poró picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de tomate seco picado
• 1/2 xícara de manjericão fresco picado
• 300 gramas de queijo fresco, cortado em cubinhos bem pequeninos
• sal e pimenta à gosto
• 1 pitada de orégano seco

Preparação

• Depois de cozidas, retire as folhas mais internas e com auxilio de uma colher, retire os "espinhos". Prefira fazer isso quando elas estão mornas, corro menos risco de tirar parte do fundo.Polvilhe sal, azeite e acomode num refratário.
• Recheio
  Numa frigideira refogue o alho-poró no azeite. Junte os tomates secos, o manjericão, o queijo, sal, pimenta e orégano.
• Deixe aquecer o queijo e com auxílio de uma colher preencha o interior das alcachofras com esta mistura.Regue mais azeite por cima e leve ao forno apenas para aquecer.

Perguntas

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