Torta de escarola

Ingredientes

Ingredientes Massa:

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de óleo
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Ingredientes Recheio:

• 1 maço de Escarola ou Chicória lavado e picado
• cebola
• óleo
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em pedaços pequenos
• azeitona picada (opcional).

Preparação

• Frite a cebola no óleo e refogue a escarola, até amolecer.
  
  No final, acrescente o tomate e a azeitona picada e misture tudo.
  
  Reserve.
• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, primeiro os líquidos, acrescentando a farinha aos poucos e por último o fermento em pó.
• Unte e enfarinhe uma forma, coloque metade da massa, cubra com o recheio e coloque o restante da massa.
• Leve para assar em forno moderado até que fique dourada.
• Bom apetite!

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