Pizza de escarola (lacto)

Name: Pizza de escarola (lacto)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 fatias de pão de forma light; 2 xícaras de escarola; 1 e 1/2 xícara de ricota amassada; 2 colheres (sopa) de requeijão light; Sal a gosto; 1 pitada de noz-moscada; 150 gr de mozarela ralada; 3 colheres (sopa) de molho de tomate temperado; 1 colher (sopa) de azeite; 1 dente de alho picado; 40 gr de azeitonas; 1 tomate cortado em rodelas; 1 cebola cortada em rodelas

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Aqueça o azeite, refogue o alho e acrescente a escarola fatiada. A seguir, desligue o fogo e junte a ricota, o requeijão, sal, noz-moscada e a mozarela ralada, retorne ao fogo sem parar de mexer por mais 5 minutos.
Coloque o pão de forma num refratário, espalhe as 3 colheres de molho de tomate e o recheio. Cubra com rodelas de tomate, cebola e azeitonas. Leve ao forno para gratinar por 10 minutos.

C Cantinho Vegetariano