Canelone de ricota com tomate seco e azeitonas

Ingredientes

Recheio:

• 400 g de ricota
• 1/2 xícara de tomate seco picado
• 1 xícara de azeitonas picadas
• 1 xícara de uva passa
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 1 colher (chá) de mostarda L?Ancienne Maille em grãos
• sal defumado
• 1 colher (sopa) de vinagre de laranja
• cheiro verde picado
• mix de pimenta do reino branca, vermelha e preta moídas na hora
• sálvia desidratada

Molho de Tomate:

• 2 tomates grande picados
• 1/2 saquinho de molho de tomate
• 1/2 cecola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• sálvia
• 1 colher (chá) açucar
• sal
• pimenta do reino moída na hora
• cheiro verde picadinho

Preparação

• Não há segredos para a preparação deste recheio. Amasse a ricota com garfo e junte todos os demais ingredientes e reserve.
• Cozinhe a massa em água fervente por 05 minutos escorra e reserve.
• Prepare o molho de tomates refogando a cebola, o alho e junte o tomate. Adicione os demais ingredientes e deixe encorpar.
• Com o auxílio de um saquinho de confeiteiro recheie cada caneloni e os acomode em um refratário.
• Disponha o molho por cima e leve ao forno até acabar o cozimento e gratinar.

Perguntas

Título da receita

Comentários