Canelone de ricota com tomate seco e azeitonas

Ingredientes

Recheio:

• 400 g de ricota
• 1/2 xícara de tomate seco picado
• 1 xícara de azeitonas picadas
• 1 xícara de uva passa
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 1 colher (chá) de mostarda L?Ancienne Maille em grãos
• sal defumado
• 1 colher (sopa) de vinagre de laranja
• cheiro verde picado
• mix de pimenta do reino branca, vermelha e preta moídas na hora
• sálvia desidratada

Molho de Tomate:

• 2 tomates grande picados
• 1/2 saquinho de molho de tomate
• 1/2 cecola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• sálvia
• 1 colher (chá) açucar
• sal
• pimenta do reino moída na hora
• cheiro verde picadinho