Petitchef

Almofadas de frango ao molho

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 peitos de frango sem osso e com pele

1 colher (sopa) de sal

1 colher (chá) de pimenta do reino


Recheio:

1 xícara (chá) de folhas de manjericão picado

1 xícara (chá) de ricota esfarelada

1 xícara (chá) de requeijão cremoso-


Molho:

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

2 tomates maduros sem sementes picados

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

2 latas de molho de tomate

Preparação

  • Corte os peitos de frango ao meio, no sentido do comprimento, e tempere com o sal e a pimenta.Distribua os ingredientes do recheio misturados entre a pele e a carne do frango e prenda com palitos de dente para fechar bem.
  • Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure o frango com cuidado para não furar a pele e escapar o recheio.Adicione o alho, os tomates, as azeitonas e o molho de tomate.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, ou até o frango estar cozido.Se necessário, adicione um pouco de água quente.Se desejar, sirva acompanhado de macarrão ou arroz.





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