Petitchef

Panetone salgado de frango

Outro
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

5 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de essência de panetone

7 colheres (sopa) de margarina sem sal

4 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

4 tabletes de fermento biológico

4 ovos inteiros-


Recheio:

3 colheres (sopa) de tomate seco picado (opcional)

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de colorau

1 kg de peito de frango cozido e desfiado

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta a gosto

1 caldo de frango


Pasta de azeitona:

3 colheres (sopa) de creme de leite

150 g de azeitonas pretas bem picadas

250 g de ricota amassada

-Orégano a gosto

1 pitada de sal


Cobertura:

1 colhre (sobremesa) de gelatina incolor

8 colheres (sopa) de creme de leite

-5 colheres (sopa) de requeijão

4 colheres (sopa) de água

1 xícara (chá) de leite em pó

1 pitada de sal

Preparação

  • Massa:
    Dissolva o fermento no açúcar, acrescente leite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, deixe descansar por 10 minutos, acrescente ovos, margarina, sal, essência, o restante da farinha, mexa bem, sove e rasgue a massa.
  • Deixe crescer por 30 minutos, acrescente o recheio, misture a massa, coloque em formas de panetone e deixe crescer até atingir 1 cm da borda. Cubra com a cobertura e asse em forno médio preaquecido.
  • Recheio:
    Refogue alho na margarina com colorau, acrescente frango e temperos e reserve.
  • Pasta de azeitona:
    Misture bem os ingredientes e reserve.
  • Cobertura:
    Misture bem os ingredientes e coloque a água por último. Leve em banho-Maria até derreter o creme e cubra o panetone.

Perguntas:






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