Frango à vinagrete

Ingredientes

• 06 filés de peitos de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 02 tomates grandes picados
• 01 cebola picada
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 01 pimentão pequeno picado
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 02 colheres de sopa de molho de soja
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 de xícara de vinagre branco
• Sal a gosto
• Adobo ou Orégano a gosto
• QUIBEBE DE ABÓBORA
• 200 g de abóbora madura cortada em cubos
• 01 cebola picada
• 01 dente de alho grande picado
• 01 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 02 colheres de sopa de açúcar
• Tempero verde picado a gosto
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Preparação

• Em um recipiente tempere os filés, com sal e a pimenta, coloque em refratário. Reserve.
• Misture o restante dos ingredientes e espalhe sobre os filés reservados. leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 40 minutos ou até que fiquem macios e o molho reduzido. retire e sirva.
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• QUIBEBE DE ABÓBORA:
  Frite o alho e a cebola na manteiga até que fiquem dourados, junte a abóbora, o sal, o açúcar e a pimenta, coloque um pouco de água, para que cozinhe.
• Quando reduzir a água, verifique se está bem cozida, quase desmanchando, e coloque o tempero verde.

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