Petitchef

Frango exótico com malagueta

Prato Principal
4 porções
35 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 frango sal e pimenta

1 colher de chá de colorau

4 folhas de louro

5 dentes de alho

1 ramo de salsa


50 g de gengibre fresco

1 dl de azeite

1 colher de sopa de manteiga

3 dl de vinho branco

2 colheres de sopa de molho de soja

12 azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho

1 ramo de salsa para polvilhar

Preparação

  • Dentro de uma tigela coloque o frango aos pedaços e tempere com sal, pimenta, o colorau, o louro, os alhos picados, a salsa, a malagueta às fatias e o gengibre ralado. Deixe a carne tomar gosto durante uma hora.
  • Aqueça o azeite com a manteiga dentro de uma caçarola e junte os pedaços de frango. Deixe corar bem e regue com o vinho. Tape a caçarola e deixe estufar por 20 minutos.
  • Junte o molho de soja e cozinhe, destapado para reduzir o molho, durante mais cinco minutos. Acrescente as azeitonas recheadas. Rectifique os temperos.
  • Mantenha tapado até ao momento de servir.Leve à mesa polvilhado com a salsa picada. Pode acompanhar com arroz branco conforme o gosto de cada um.





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