Frango exótico com malagueta

Ingredientes

• 1 frango sal e pimenta
• 1 colher de chá de colorau
• 4 folhas de louro
• 5 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 malagueta
• 50 g de gengibre fresco
• 1 dl de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 12 azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho
• 1 ramo de salsa para polvilhar

Preparação

• Dentro de uma tigela coloque o frango aos pedaços e tempere com sal, pimenta, o colorau, o louro, os alhos picados, a salsa, a malagueta às fatias e o gengibre ralado. Deixe a carne tomar gosto durante uma hora.
• Aqueça o azeite com a manteiga dentro de uma caçarola e junte os pedaços de frango. Deixe corar bem e regue com o vinho. Tape a caçarola e deixe estufar por 20 minutos.
• Junte o molho de soja e cozinhe, destapado para reduzir o molho, durante mais cinco minutos. Acrescente as azeitonas recheadas. Rectifique os temperos.
• Mantenha tapado até ao momento de servir.Leve à mesa polvilhado com a salsa picada. Pode acompanhar com arroz branco conforme o gosto de cada um.

Perguntas

Título da receita

Comentários