Frango exótico com malagueta

Ingredientes

• 1 frango sal e pimenta
• 1 colher de chá de colorau
• 4 folhas de louro
• 5 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 malagueta
• 50 g de gengibre fresco
• 1 dl de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 12 azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho
• 1 ramo de salsa para polvilhar