Petitchef

Frango recheado com azeitonas

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 frango grande

Sal e pimenta do reino a gosto

3 xícaras (chá) de vinho branco

125 g de manteiga ou margarina

4 cebolas picadas

1 colher (chá) de canela em pó

2 xícaras (chá) de migalhas de pão

1 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

4 ovos cozidos duros picados

1/2 xícara (chá) de leite escaldado

Preparação

  • Lave e seque o frango.Reserve o fígado e a moela.Esfregue o frango com sal e pimenta, por dentro e por fora.Coloque em uma vasilha grande e despeje o vinho por cima.Deixe na geladeira de um dia para o outro.Coloque a moela em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos.Junte o fígado e cozinhe por mais 10 minutos.Escorra e pique.Derreta a manteiga.
  • Unte a cebola e frite por 10 minutos, mexendo frequentemente.Misture com os ingredientes restantes.Mexa bem.Retire o frango do vinho.Recheie-o com a mistura anterior.Coloque em uma assadeira untada e leve ao fogo pré aquecido, moderado.Depois de uns 15 minutos, comece a molhar com o vinho no qual ficou de molho.

Perguntas:






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