Petitchef

Frango recheado à moda caipira

Prato Principal
12 porções
30 min
2 min
Muito Fácil
407 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 12
1 frango inteiro ( de 1, 5 a 2 kg)

Sal grosso a gosto

Pimenta do reino preta em graõs a gosto

2 folhas de louro

2 ramos pequenos de alecrim seco

1 xícara (chá) de suco de laranja


Recheio:

1 colher (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de bacon ou toucinho defumado cortados em cubos pequenos

250 g de miúdos de frango

1 cebola média picada

3 dentes de alho picados

Sal e pimenta do reino a gosto

2 tomates picados

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

1/4 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

2 ovos cozidos e picados

Preparação

  • Tempere o frango com sal e pimenta. Coloque dentro do frnago os ramos de alecrim, as folhas de louro e regue-o com o suco de laranja. Deixe descansar por 6 horas na geladeira.
  • Recheio:
    Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e frite o bacon em fogo baixo, até que ele libere a gordura. Em seguida, adicione os miúdos do frango, a cebola e o alho e frite bem.
  • Tempere com sal e pimenta. Acrescente os tomates picados, as azeitonas e 1/4 xícara (chá) de água. Deixe cozinhar por 15 minutos. Adicione a farinha de milho e mexa bem, até que frite.
  • Finalize com a salsinha e a cebolinha, junto com os ovos. Preaqueça o forno a 220C. Retire o fango do tempero e recheie-o com a farofa.
  • Costure a abertura do frango. Coloque-o em uma assadeira, forrada com papel alumínio, e leve para assar por 2 horas ou até o frango ficar tenro e macio e a pele dourada.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 205g
Calorias: 407Kcal
  • Glícidos: 33.1g
  • Gord total: 16g
  • Gord.sat.: 4.2g
  • Proteínas: 30.6g
  • Fibras: 3.3g
  • Açúcar: 4.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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