Petitchef

Peito de Frango Recheado e em crosta de alheira

Prato Principal
2 porções
10 min
45 min
Muito Fácil
Como já devem ter reparado eu consumo muito frango, além de ser carne branca mais saudável, também existem imensas hipóteses de variar na sua confecção.

Esta aqui fica muito boa e pouco trabalho dá, pois o forno faz o restante trabalho.

Ingredientes

Número de doses: 2
2 peitos de frango


sal

pimenta preta

8 azeitonas pretas (de preferência sem caroço)

1 col. sobremesa de margarina

salsa picada (pouca)

1 col. sopa de pão ralado (farinha de rosca)

Preparação

  • Abrir os peitos de frango ao meio e temperar com sal de ambos os lados.
    Retirar a pele à alheira e com um garfo desfazê-la.

    Reservar metade da alheira para a cobertura dos peitos.
  • Rechear os peitos com metade da alheira e por cima colocar as azeitonas fatiadas.

    Numa tigela colocar a restante alheira, o pão ralado, a margarina e a salsa. Misturar tudo bem para que fique uma pasta.
  • Cobrir os peitos de frango com essa pasta.
    Pincelar uma assadeira com azeite e colocar os peitos de frango.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até estarem cozinhados.
    Aqui demorou cerca de 45 minutos, pois os peitos eram um pouco grandes.

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