Peito de frango recheado e em crosta de alheira

Name: Peito de frango recheado e em crosta de alheira
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 peitos de frango; 1 alheira; sal; pimenta preta; 8 azeitonas pretas (de preferência sem caroço); 1 col. sobremesa de margarina; salsa picada (pouca); 1 col. sopa de pão ralado (farinha de rosca)

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Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

55 min

Como já devem ter reparado eu consumo muito frango, além de ser carne branca mais saudável, também existem imensas hipóteses de variar na sua confecção. Esta aqui fica muito boa e pouco trabalho dá, pois o forno faz o restante trabalho.

Ingredientes

2 peitos de frango
1 alheira
sal
pimenta preta
8 azeitonas pretas (de preferência sem caroço)
1 col. sobremesa de margarina
salsa picada (pouca)
1 col. sopa de pão ralado (farinha de rosca)

Preparação

Preparação10 min

Cozedura45 min

Abrir os peitos de frango ao meio e temperar com sal de ambos os lados.
Retirar a pele à alheira e com um garfo desfazê-la.

Reservar metade da alheira para a cobertura dos peitos.
Rechear os peitos com metade da alheira e por cima colocar as azeitonas fatiadas.

Numa tigela colocar a restante alheira, o pão ralado, a margarina e a salsa. Misturar tudo bem para que fique uma pasta.
Cobrir os peitos de frango com essa pasta.
Pincelar uma assadeira com azeite e colocar os peitos de frango.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até estarem cozinhados.
Aqui demorou cerca de 45 minutos, pois os peitos eram um pouco grandes.

Ratolinha

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