Peito de frango com alheira e tagliatelle

Preparação

• Tempere o peito de frango com sal e pimenta e deixe a repousar por 30 minutos.
  
  Tire a pele à alheira e desfaça-a ligeiramente.
  
  Abra os peitos de frango ao meio e coloque metade da alheira em cada.
  
  Feche os peitos de frango com fio de cozinha ou palitos e coloque-os num pirex.
  
  Regue o frango com um pouco de azeite e leve ao forno a cerca de 200ºC até o frango estar cozido.
• Coza a massa em água fervente temperada com sal sem deixar cozer em demasia.
  
  Escorra a massa reservando 1/2 chavena de água da cozedura.
  
  Bata bem o ovo com o leite e um pouco de sal, e leve ao lume até começar a espessar. Acrescente a massa e se necessário um pouco da água da cozedura para não ficar demasiado seca.