Menu do dia, 6 de novembro: pão com queijo e bacon, frango General Tso e creme catalão
Este menu do dia reúne sabores marcantes e contrastes que tornam a refeição especial. Para começar, a bola de pão recheado com queijo e bacon combina miolo macio, queijo derretido e notas salgadas, numa entrada convidativa para partilhar à mesa.
Como prato principal, o frango General Tso traz inspiração asiática ao menu: pedaços crocantes envoltos num molho agridoce com alho, gengibre e um toque picante. Arroz branco e brócolos cozidos são acompanhamentos opcionais que completam o prato sem tirar o protagonismo ao frango.
A sobremesa fecha a refeição com uma textura cremosa e um acabamento caramelizado. O leite de creme torrado, também conhecido como creme catalão, perfuma-se com canela e casca de limão e distingue-se por ser preparado sem ir ao forno. A combinação passa de uma entrada reconfortante a um prato cheio de personalidade e termina num doce clássico, ideal para um almoço ou jantar variado.
Bola de pão recheado com queijo e bacon: entrada para partilhar
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Perguntas frequentes sobre este menu
Guarde-a num recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias.
É possível congelar o pão recheado?
Sim, a receita indica que pode ser congelado.
Como reaquecer a bola de pão?
Reaqueça-a no forno por cerca de 10 minutos a 180°C.
Que queijo pode substituir o Reblochon?
Pode usar queijo raclette ou combinar mozzarella com emmental.
Posso trocar o bacon da entrada?
Sim. Pode usar outro tipo de enchido; nesse caso, refogue a cebola em manteiga ou óleo.
O que acompanha o frango General Tso?
A receita sugere arroz branco e brócolos cozidos como acompanhamentos opcionais.
O creme catalão precisa de ir ao forno?
Não. Esta receita é preparada sem forno e termina com açúcar branco caramelizado.
Lista de compras para o menu completo
- 1 pão redondo
- 50 g de bacon (+/-)
- 1/2 cebola
- 1 col. de sopa (+/-) de natas (creme de leite)
- pimenta
- sal
- 250 gr queijo Reblochon (1/2 unidade)
- 300 g de filé de frango
- 30 g de amido de milho (maizena)
- óleo neutro para fritar
- 2 dentes de alho picados
- 1 col. de chá de gengibre em pó
- 2 col. de sopa de xarope de bordo
- 2 col. de sopa de molho de soja
- 2 col. de sopa de ketchup
- 1 col. de sopa de vinagre de arroz
- 1 col. de chá de molho sriracha
- 3 cebolinhas (picadas)
- 125 ml de caldo de frango
- Brócolis cozido (opcional)
- Arroz branco (opcional)
- 500 ml leite
- 4 gemas
- 1 canela em pau
- casca de um limão
- 70 gr de açúcar
- 20 gr de amido de milho (maizena)
- Açúcar branco para caramelizar
Mirella Mendonça
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